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餐厨垃圾处理产业规模将达300亿

日期:2017-05-18

    我国餐饮业十分发达,人民在餐饮方面的消费也与日俱增。但“舌尖上的中国”而且随着经济增长,人们生活水平提高,在餐饮方面的消费与日俱增。2015年,国内餐饮市场收入达到32310亿元,同比增长为11.7%。

 

  数据显示,我国的餐厨垃圾正在以每年10%的增量快速增长。按照城镇人口每人每天产生0.15kg餐厨垃圾计算,我国2011年的餐厨垃圾产生量为3782万吨,到2015年我国的餐厨垃圾产生量增长到了4222万吨。预计到“十三五”末期,我国的餐厨垃圾产生量将增长至4873万吨,餐厨垃圾处理形势严峻。

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餐厨垃圾中含有淀粉、食物纤维、脂肪、蛋白质等有机物,极易腐败、发酵、发臭,管理不当之下很容易造成环境污染。同时,洗涤剂、消毒剂、杀虫剂以及食品霉烂产生的毒素,使餐厨垃圾中含有大量的铅、汞、黄曲霉等有害物质,是传播疾病的媒介之一。发展餐厨垃圾处理产业,是美化市容市貌、规避食品安全隐患的必要举措。

 

  行业整体步入快速发展阶段

 

  早在十二五期间,国家发改委就牵头启动了“餐厨废弃物资源化利用和无害化处理试点城市项目”, 五年内补贴20多亿元,将100个城市列入餐厨垃圾及地沟油治理试点计划。

             

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